Avropa qida etiketlərində E-nömrələri — E100, E330 və ya E621 kimi kodlar — tez-tez rast gəlinir. Bunlar Avropa İttifaqında və bir çox ölkədə təsdiqlənmiş qida əlavələrinin standart identifikatorlarıdır.
E-nömrələri nə deməkdir?
E "Avropa" deməkdir. Hər nömrə müəyyən bir əlavəyə uyğun gəlir: rənglər (E100–E199), konservantlar (E200–E299), antioksidantlar (E300–E399), emulqatorlar (E400–E499) və s. Bütün E-nömrələri zərərli deyil — C vitamini E300-dür, pektin (təbii qatılaşdırıcı) isə E440-dır.
Ümumiyyətlə təhlükəsiz hesab olunan E-nömrələri
- E300 (Askorbik turşu) — C vitamini, antioksidant kimi istifadə olunur.
- E440 (Pektin) — Meyvədən alınan təbii lif.
- E322 (Lesitin) — Soyadan və ya yumurtadan emulqator.
- E500 (Natrium bikarbonat) — Qabartma sodası, normal miqdarda tamamilə təhlükəsizdir.
Ehtiyatla yanaşılmalı E-nömrələri
- E102 (Tartrazin) — Həssas uşaqlarda hiperaktivliklə əlaqələndirilən sarı boya.
- E211 (Natrium benzoat) — C vitamini ilə birləşdikdə benzol yarada bilən konservant.
- E621 (Monosodium qlutamat) — Dad gücləndirici.
- E951 (Aspartam) — Süni şirinləşdirici.
Yadda saxlamaq əvəzinə skan edin
Yüzlərlə E-nömrəsini yadda saxlamaq praktik deyil. Vital Scan tərkib etiketlərini dərhal deşifrə edir və hər əlavənin nə etdiyini izah edir.